Nykyinen (peruna, Solanum sp. ) ja entiset peruselintarvikkeet ( nauris, lanttu, Brassica sp.)

www.FINELI.fi
Jos käyttäisi samat määrät  perunaa  (ei lanttua eikä naurista)  ja  vaihtoehtoisesti  käyttäisi lanttua+  naurista ( mutta ei perunaa) perusruoka-aineena, saisi suurinpiirtein esiin peruseroja  vitamineraalien saannista   sata vuotta sitten  ja nyt , varsinkin kun pysyttelee tällaisessa ravintoaineesa jota käytetään kautta koko vuoden.
Vanhempi versio ( nauris,lanttu) tarjoaisi enemmän seuraavia  ravintoaineita: C-vitamiinia,  K1-vitamiinia, kalsiumia, orgaanista fosforia.
Suurinpiirtein samat määrät saadaan seuraavia  ravintoaineita:  karotenoideja, useita B. vitamiineja, foolihappoa.  jodia,  magnesiumia.
Peruna voi tarjota  enemmän B1- vitamiinia, rautaa,  kaliumia, sinkkiä. seleeniä.
Essentiellien  rasvahappojen suhteen  pistää silmään  niiden suhde.
 18:3 n3 ( omega3 rasvahappo) / 18:2n6 (omega6 rasvahappo)  on  suurempi lantuilla + nauriilla   Perunalla  on   enemmän  18:2n ( omega6 rasvahappoa)  kuin  18:3n3 ( omega3-rasvahappoa). Tämä johtuu  kasvilajista:  lanttu ja nauris  kuuluvat kaalikasveihin Brassica, joilla on tunnettuja antioksidanttisia  ja hyödyllisiä ominaisuuksia  ja  peruna taas on omaa solanum-lajiansa. Lisäksi  perunaa kohtaa paljon suurempi teollinen prosessointi kuin lanttua ja naursita, jotka pääsevät  ihmisravinnoksi paljon yksinkertaisempaa valmistustietä. Ajan mittaan  ravitsemuksellinen   ero  näiden kahden ryhmän vaälillä voi olla kensanterveydellisesti merkitsevä seikka.   Mitään erityistä muuta ei voi päätellä kuin olettamuksensa, sillä nykyajan ihminen syö niin vaihtelevaa prosessoitua ja monimutkaista ravintoa, että voi vain uumoilla  yleisen dieettimuutoksen  seuraamusten assosioitumista  joihinkin  kansantauteihin, jotka lisääntyvät hyvinvoinnin aikojen myötä.  Eräs näsitä ongelmaseikosita on  diabetes, ylipainon kehitys ja insuliiniresistenssi.
Yksi mahdollinen  keino palauttaa jotain  vanhaan aikaan on vähentää perunan osuutta ja lisätä lantun ja nauriin osuutta.  kun tasapaintoaa ravintoaineitten pitkäaikaissaantia ja vähentää tyhjiä kaloreita,  koettaa nostaa  kuidunkin osuutta.   Ajatuksia  siitä pohdinnasta, jota diabeteksen valtava lisääntyminen  virittää.

Uusi peruna (ny potatis): Solanum tuberosum
Perusravintoaineet

Ravintotekijä	Määrä	Menetelmä	Tietolähde	Julkaisu
energia, laskennallinen	326 kJ (78 kcal)	summattu osatekijöistä	THL:n tuottama
hiilihydraatti imeytyvä	16.1 g	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	148
rasva	0.1 g	laskettu reseptistä	THL:n tuottama
proteiini	1.7 g	summattu osatekijöistä	THL:n tuottama
alkoholi	0 g	johdettu	THL:n tuottama

Hiilihydraattifraktiot

kuitu, kokonais-	1.0 g	laskettu reseptistä	THL:n tuottama
orgaaniset hapot	0.6 g	laskettu reseptistä	THL:n tuottama
sokerialkoholi	0 g	johdettu	THL:n tuottama
tärkkelys	14.9 g	laskettu reseptistä	THL:n tuottama
sokerit	0.6 g	laskettu reseptistä	THL:n tuottama
fruktoosi	0.3 g	laskettu reseptistä	THL:n tuottama
glukoosi	0.3 g	laskettu reseptistä	THL:n tuottama
laktoosi	0 g	laskettu reseptistä	THL:n tuottama
maltoosi	0 g	laskettu reseptistä	THL:n tuottama
sakkaroosi	0 g	laskettu reseptistä	THL:n tuottama
polysakkaridi, vesiliukoinen ei-selluloosa	0.4 g	laskettu reseptistä	THL:n tuottama
kuitu veteen liukenematon	1.0 g	laskettu reseptistä	THL:n tuottama

Nauris,  (Brassica rapa)

Perusravintoaineet:   Nauris (rova, majrova), Brassica rapa  

Ravintotekijä	Määrä	Menetelmä	Tietolähde	Julkaisu
energia, laskennallinen	115 kJ (27 kcal)	summattu osatekijöistä	THL:n tuottama
hiilihydraatti imeytyvä	4.2 g	summattu osatekijöistä	THL:n tuottama
rasva	0.3 g	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
proteiini	1.0 g	summattu osatekijöistä	THL:n tuottama
alkoholi	0 g	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukk

Nauris (Brassica rapa) 
 Hiilihydraattifraktiot

kuitu, kokonais-	1.9 g	laskennallinen	THL:n tuottama
orgaaniset hapot	0 g	summattu osatekijöistä	THL:n tuottama
sokerialkoholi	0 g	summattu osatekijöistä	THL:n tuottama
tärkkelys	0.3 g	analysoitu	riippumaton laboratorio	587
sokerit	3.9 g	summattu osatekijöistä	THL:n tuottama
fruktoosi	1.4 g	analysoitu	riippumaton laboratorio	587
glukoosi	2.0 g	analysoitu	riippumaton laboratorio	587
laktoosi	0 g	loogisesti arvioitu	THL:n tuottama
maltoosi	0 g	loogisesti arvioitu	THL:n tuottama
sakkaroosi	0.5 g	analysoitu	riippumaton laboratorio	587
polysakkaridi, vesiliukoinen ei-selluloosa	0.7 g	analysoitu	riippumaton laboratorio	587
kuitu veteen liukenematon	1.2 g	summattu osatekijöistä	THL:n tuottama

Lanttu (kålrot)  (Brassica napus)

Perusravintoaineet

Ravintotekijä	Määrä	Menetelmä	Tietolähde	Julkaisu
energia, laskennallinen	121 kJ (29 kcal)	summattu osatekijöistä	THL:n tuottama
hiilihydraatti imeytyvä	4.6 g	summattu osatekijöistä	THL:n tuottama
rasva	0.3 g	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391
proteiini	1.0 g	summattu osatekijöistä	THL:n tuottama
alkoholi	0 g	muu arvon tyyppi	elintarvikekoostumustaulukko	391

Kuitu, kokonais- 1.8 g laskennallinen THL:n tuottama orgaaniset
 hapot 0 g summattu osatekijöistä THL:n tuottama
 sokerialkoholi 0 g summattu osatekijöistä THL:n tuottama
 tärkkelys 0.7 g analysoitu riippumaton laboratorio 587
 sokerit 3.9 g summattu osatekijöistä THL:n tuottama
fruktoosi 1.2 g analysoitu riippumaton laboratorio 587
glukoosi 2.4 g analysoitu riippumaton laboratorio 587
laktoosi 0 g loogisesti arvioitu THL:n tuottama
maltoosi 0 g loogisesti arvioitu THL:n tuottama
sakkaroosi 0.3 g analysoitu riippumaton laboratorio 587
polysakkaridi, vesiliukoinen ei-selluloosa 0.6 g analysoitu riippumaton laboratorio 587
kuitu veteen liukenematon 1.2 g summattu osatekijöistä THL:n tuottama